Fruchtige Weißwein-Mousse

Zutaten (ergibt ca. 2 Portionen):
80 g helle, kernlose Weintrauben (vorbereitet gewogen)
45 ml trockener Weißwein
1 Beutel (50 g) Diamant Moussezauber „Frucht“

Zubereitung:
1. Weintrauben waschen und pürieren.
2. 80 g Weintraubenpüree zusammen mit Weißwein in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.
3. Diamant Moussezauber „Frucht“ hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp:
Für eine besonders feine Mousse pürierte Weintrauben durch ein Sieb streichen. Für 80 g feines
Weintraubenpüree benötigt man ca. 120 g Weintrauben.

Nährwertangaben (pro Portion, ca. 87,5 g):
Joule: 650 kJ – Kalorien: 155 kcal – Fett: 2,5 g – davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
Kohlenhydrate: 26 g – davon Zucker: 24 g – Eiweiß: 2,2 g – Salz: 0,05 g

Bildnachweis: Diamant Moussezauber